鸡蛋晃动了还能吃吗

来源:    作者:笔名    2019-10-14

大家都知道食物都是有保质期的,鸡蛋也不例外。鸡蛋的富含丰富的蛋白质与胆固醇,一个鸡蛋就能提供人体一天所需要消耗的胆固醇,而且孩子小时候吃鸡蛋可以补充必要的营养元素,帮助生长。但是由于鸡蛋是有外壳的,所以人们很难判断出鸡蛋是否变质。虽然很多人总结出了判断鸡蛋是否变质的方法,但是也会有其他因素。那么鸡蛋晃动了还能吃吗?新鲜好鸡蛋拿起来,放在手心轻握转动手臂,有厚重、沉稳、内部结构严实的感觉。陈放时间太久、已变质的蛋,放在手心轻握转动手臂,感觉轻飘、内有物资移动、有些还有水响声、象水移动一样,这种一定是变质蛋。从表面看,坏蛋有黑斑、黑点,有些还有黑块。有些蛋表面起石灰皮,象有灰尘,泡起小点,拿在手上糙手,不光滑,都是变质蛋的表现。 如果是新鲜的鸡蛋的话,一般是不会在摇晃时动的。出现晃动的情况,鸡蛋有可能不大新鲜了,但是究竟还能不能吃,却不好判断,你可以把鸡蛋打开在碗里看看,如果黄已经散了就不要再吃了。鲜鸡蛋贮藏时间长了会出现这种现象,除了证明不是很新鲜以外不说明任何问题。只要打开不散黄,无臭味就可食用,一定要熟透。鸡蛋在煮熟前呈液体状况,理论上是可以晃动的,不过由于其非常粘稠,所以晃动时感觉不会明显。批量生产的洋鸡蛋,由于是饲料喂养,营养程度不太高,粘稠度也跟不上,所以晃动相对明显。而放养土鸡产的蛋,相对洋鸡蛋要粘稠的多,所以晃动起来一般不会被感觉到。

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