吃豬尾巴的禁忌有哪些

来源:    作者:笔名    2019-12-18

  猪尾巴也叫皮打皮或者节节香猪的尾巴是由皮质以及骨节组织而成,猪尾巴的皮多,而且胶质重,可以烧、酱、卤或者凉拌等做法,不管哪种做法都很受欢迎,猪尾巴可以补腰,对人体的骨髓很好,还可以预防骨质疏松等好处,猪尾巴虽然很多功效,但吃猪尾巴的时候也有一些要禁忌的,吃猪尾巴的禁忌有哪些接下来我们来看看吧一.吃豬尾巴的禁忌有哪些——豬尾巴不能和什么一起吃猪尾巴忌乌梅,同食易中毒猪尾巴忌甘草,同食易中毒猪尾巴忌牛肉,同食引起不良反应猪尾巴忌豆类,同食不利于人体对矿物质的吸收,并引起腹胀猪尾巴忌香菜,同食耗损人体元气猪尾巴忌鲫鱼,同食引起不良反应猪尾巴忌甲鱼,同食引起肠胃不适猪尾巴忌田螺,同食易伤肠胃猪尾巴忌茶,同食易产生便秘猪尾巴没有禁忌人群,一般人都可食用,尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松的功效二.猪尾巴的家常做法——黄豆焖猪尾原料: 猪尾、黄豆、油菜辅料: 葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包(八角 桂皮 花椒草果 香叶)1.猪尾切段,洗净,用眉钳处理残余的猪毛;黄豆浸泡一小时;2.葱切段,姜切片,蒜用刀稍拍碎;黄豆酱和南乳以2:1的比例调和均匀; .锅中烧开水,下猪尾焯水约两分钟,捞出猪尾用温热的水冲洗干净,沥干水分;4.锅烧热,倒入油,放入葱姜蒜爆香,放入猪尾翻炒一下,加料酒去腥,加少许老抽,适量生抽,翻炒至上色均匀,倒入混合好的酱类,翻炒均匀;5.倒入没过的热水,烧开后,转入高压锅中,投入料包,倒入黄豆,盖上盖子和高压阀,大火烧至上汽后,转小火压 分钟;6.减压后,打开高压锅,如果有多余的汤汁,再开火收汁即可;7.油菜洗净,锅中坐水,放些盐和油,烧开后放入油菜,焯烫断生后捞出浸凉,沥干水分后围在盘边,将黄豆猪尾放在中间即可三.猪尾巴的家常做法——卤猪尾巴原料:猪尾巴1000克、食盐、白糖、味精、料酒、八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、草果、肉蔻、红辣椒、大葱、生姜、酱油1.先将猪尾巴洗干净后放在开水中煮5分钟捞出,将残留的猪毛拔干净;2.制备老汤:用0.5公斤的猪骨棒敲碎后放入2公斤水熬2小时后将骨头捞出,最后所得高汤1.5公斤; .卤制:将高汤放在锅中加入食盐、白糖、(葱、姜、红辣椒及香料放在布袋中)、酱油烧开后放入猪尾巴,煮50分钟时加入料酒、味精继续煮10分钟后捞出;4.食用时将猪尾巴切断后装盘,可与黄瓜、蒜泥拌匀或点缀一些香菜段即可

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