刚蒸的米饭可以炒吗

来源:    作者:笔名    2019-09-08

刚蒸熟的米饭也是可以用于做炒饭的,只是炒出来的米饭是比较容易粘在一块的,主要是刚煮出来的米饭水分含量比较多,直接翻炒口感会差一点,一般炒米是需要选择冷饭或者隔夜饭。我们制作炒饭的时候,只需要准备鸡蛋、隔夜饭以及香葱就可以,然后按照下文的做法去制作炒米饭。热饭也是可以做的,但是做出来可能水份较大,口感差点,最好是用冷米饭或者是隔夜米饭,具体做法如下: 一、用料鸡蛋 2个 、 煮熟米饭1碗 、 小葱2根 、 盐适量 、 胡椒粉适量 。 二、黄金蛋炒饭的做法1、煮好的米饭(比平常少放一点点水)用快子松一下2、备料:蛋白蛋黄分开,葱切小小粒。 、不粘锅加热,放点油(少量薄油)。4、倒入饭炒匀,炒热,关火离炉。5、倒入打散的蛋黄6、不断地搅炒(无火状态!),直至均匀每粒都粘上蛋黄。最好离开炉搅才会更好地粘上蛋液,因为太热蛋液就熟了不容易粘上蛋液。7、开中小火炒匀,加入小葱、盐、胡椒粉,并翻炒。8、装盘大功告成蛋炒饭怎么做好吃的秘诀1、可以把饭放到冰箱里面冻一下。2、鸡蛋要少,蛋比饭还多是不会好吃的,在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀。 、用动物油炒肯定比用植物油炒好吃,建议用猪油。4、葱花是必须的。5、实际上蛋炒饭只有一种配料:盐。但是根据口味偏好,可加入火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等,但不要太复杂,加的东西太多会掩盖了蛋炒饭的原味——蛋香和米香。6、炒蛋炒饭不要加味精。光蛋和饭的味道已经很香了。口味重的例外。

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