砂鍋粥的做法蝦粥

来源:    作者:笔名    2020-01-04

  砂锅粥具有很好的养生功效,对身体很有好处,而到外面去购买的砂锅粥未必适合自己的口味,所以建议大家在家里面自己做砂锅粥,普通的人也可以自己做,方法其实很简单一、砂锅粥的做法先制作配料,然后用砂锅明火煲出一锅白粥,待粥有胶质的时候,即已经七成熟的时候,放入海虾以及独特配料,再煲煮5-6分钟即可(1)淘米下锅:米淘好后去水,放两勺花生油,与米一起拌匀(生米拌油后更容易煮熟,且不易粘锅)米下鍋的同時,放入少許姜絲、蒜瓣、冬菜(2)洗虾:是如果太大不容易入味,从虾背上剪开,并去掉虾的胡须,不用去除虾头,整虾即可(洗虾时可适当放少许盐)( )放虾:待米快煮开花时即可放虾一起煮(注意火侯哟,最好温火慢煲是用上等的砂锅煲哟)(4)起锅:虾煮大约20分钟即可起锅起锅前放入香菜、香葱少许整个过程大约50分钟左右(5)总结:粥的制作,一般有煮和焖两种方法煮,即先用旺火煮至滚开,再改用小火煮至粥汤稠浓的方法焖,是指用旺火加热至滚沸后,即倒入有盖的木桶内,具有香味较浓的特点我们生活中多数采用煮法二、虾仁砂锅粥为了熬粥,特意买了砂锅,用砂锅熬出来的粥稠糊,而且很香,很好喝今天做了虾仁砂锅粥,在粥里放了点香芹末,喝着口感翠翠的,别提多美味了1.虾仁去虾线洗净2.放入适量黄酒去腥 .大米用清水浸泡1小时后沥干水分,放入砂锅内4.加入2大勺香油拌匀5.砂锅中放入适量清水6.中小火开始熬粥,中途放入姜片7.在砂锅上放上两根筷子,然后盖上锅盖小火熬8.熬到大米煮烂9.放入适量芹菜末10.放入虾仁11.放入适量盐搅匀关火,盖上盖子焖15分钟即可三、砂锅粥的做法1.鲜虾剪掉虾枪,虾须,虾脚,把虾剖成两半,洗净沙包,虾肠2.萝卜干洗净后切小丁,芹菜梗切小粒,姜切成细丝 .砂锅中倒入剩米饭,加入米饭的4倍水,中火煮开后,小火煮至米粒开花,粥开始发稠4.倒入萝卜粒,搅拌继续煮2分钟5.下入姜丝,搅拌煮半分钟6.倒入鲜虾,搅拌煮至虾变色7.撒入芹菜粒8.1匙芝麻油,关火,利用砂锅余热,搅拌均匀即可9.用剩米饭煮这锅粥用了差不多20分钟,主要是先把粥煮稠,一碗剩米饭也能成就一锅香滑的粥

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